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Conheça a Rota Verde do Café no Ceará

Natureza e muita história fazem da Rota Verde do Café uma opção de passeio imperdível para quem visita Fortaleza

Pode parecer muito improvável curtir um friozinho próximo a Fortaleza, mas é isso que encontramos a menos de três horas da capital cearense, em um espaço repleto de verde e muito charme conhecido como Maciço de Baturité.

Esta região serrana, que costuma ser o refúgio de inverno de muitos fortalezenses, abriga uma área de proteção ambiental e abrange mais de 32.690 hectares.

No século XVII, o café foi introduzido no local e logo se adaptou ao clima e solo da região. A produção cafeeira logo emplacou e passou a exportar o café para a Europa, mas o tempo e o desgaste do solo fizeram com que as plantações tivessem sua fase de declínio.

Hoje, contudo, o protagonista dos tempos áureos volta a se destacar. Passeios pelas fazendas e casarões abrem suas portas para turistas, projeto conhecido como Rota Verde do Café

O café produzido atualmente na região, que passa pelas cidades de Guaramiranga, Mulungu, Pacoti e Baturité, é plantado à sombra de ingazeiros, espécie amazônica que protege as plantações – é exatamente isso que o torna tão especial.

Trilha e viagem no tempo

Um dos pontos de visitação do projeto é o Sítio Águas Finas, que desde 1939 é mantido pela família Uchôa e vem aprimorando sua produção cafeeira, oferecendo hoje o premiado Café Guará. O café é plantado junto à mata nativa da região, livre de agrotóxicos. O turista pode conhecer esse sistema por meio de uma trilha de aproximadamente 1500 metros, monitorada por integrantes da própria família, que oferecem hospitalidade e muita prosa.

Além de caminhar pelos cafezais e conhecer as variações do café arábica, a trilha revela pontos muito interessantes como o momento em que os biomas Mata Atlântica e Floresta Amazônia

Em determinado momento da trilha, em uma experiência sensorial, um flautista toca música enquanto todos permanecem de olhos fechados, apenas sentindo a natureza.

Já o Sítio São Luís apresenta um legítimo casarão colonial, fruto dos tempos áureos do café na região, que até hoje é mantido pela mesma família. Histórias da tradição do cultivo do café são reveladas pelas netas e bisnetas dos antigos donos do sítio, ao mesmo tempo em que o visitante é inserido no contexto histórico da época.

Tudo no Sítio São Luís, construído em 1858, está bem conservado e por isso o lugar nos dá a impressão de uma viagem ao tempo. Desde os objetos da casa, que ainda é habitada, até quadros e livros na parede, a sensação é de reviver a época colonial do Brasil. O espaço até mesmo já foi cenário de filmes como “Bezerra de Menezes – Diário de Um Espírito” e de outras produções.

O tour oferece, além da informação e da arquitetura incrível do charmoso lugar, um café da tarde com direito a uma receita de bolo de café secular, nunca revelada pela família, além de pão caseiro, ricota fresca e geleia com frutas da estação, tudo produzido ali mesmo, no melhor estilo “casa de vó”.

+ Info

Sítio Águas Finas
Visitação: diariamente, das 7 às 17h
Tel.: (85) 98898-3233
Para agendar a trilha acesse o site.

Sítio São Luís
Visitação: sábados e domingos, das 10 às 17h.

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