Guia Michelin São Paulo: 17 restaurantes para visitar na cidade 

As estrelas Michelin são um sistema de classificação de restaurantes estabelecido pelo Guia Michelin, uma publicação anual originada na França no início do século XX. Após quatro anos de espera, novos nomes voltaram a brilhar entre os brasileiros no eixo Rio-São Paulo. Conheça os 17 restaurantes para visitar na cidade de São Paulo.

No cenário gastronômico de São Paulo, a edição mais recente do Guia Michelin concedeu a 17 restaurantes suas estrelas, um feito notável que coloca a cidade em um patamar de grande prestígio culinário. 

A versão brasileira do guia parou de ser atualizada em 2020 com a crise da Covid-19. O regresso a São Paulo e Rio se deu quase quatro anos depois, com muita alegria dos responsáveis.

O guia foi inicialmente criado pela empresa de pneus Michelin para incentivar o turismo e o uso de automóveis, mas rapidamente se tornou um dos mais respeitados avaliadores de qualidade culinária no mundo. 

Os restaurantes podem receber de uma a três estrelas, com cada nível representando um marco significativo de excelência gastronômica. Uma estrela indica um restaurante muito bom em sua categoria, duas estrelas significam uma cozinha excelente que vale um desvio e três estrelas indicam uma cozinha excepcional que vale uma viagem especial.

Como é feita a classificação?

Do total, três desses estabelecimentos foram agraciados com duas estrelas, reconhecendo sua qualidade culinária e serviço excepcional. Esses restaurantes são locais onde a técnica, a apresentação e a consistência dos pratos são de altíssimo nível, proporcionando uma experiência gastronômica que justifica uma visita especial.

Além disso, outros 12 restaurantes em São Paulo receberam uma estrela Michelin. Essa distinção destaca esses locais como excelentes em sua categoria, com menus criativos e uma execução de pratos que se destacam na diversificada cena gastronômica paulistana. A conquista de uma estrela é um reconhecimento de que o restaurante oferece uma cozinha de alta qualidade, diferenciando-se pela habilidade e paixão de seus chefs.

Adicionalmente, três restaurantes foram premiados com uma estrela verde, uma categoria especial introduzida mais recentemente pelo Guia Michelin para reconhecer práticas sustentáveis e um compromisso com a gastronomia ecológica. Um que havia ganhado uma estrela e outros dois novos nomes.

Estes estabelecimentos não só proporcionam uma experiência culinária de alta qualidade, mas também demonstram uma dedicação significativa ao meio ambiente, desde a escolha dos ingredientes até as práticas de gestão sustentável. 

Contudo, até o momento, nenhum restaurante em São Paulo alcançou a distinção máxima de três estrelas, um patamar reservado para os raros templos da alta gastronomia que oferecem uma experiência culinária incomparável.

Conheça os restaurantes premiados pelo Guia Michelin – com 2 estrelas

Evvai

Moderno, criativo e com raízes italianas, o restaurante Evvai reflete a essência de seu chef, Luiz Filipe Souza. O jovem e premiado chef comanda um restaurante de alta gastronomia autoral onde explora suas origens italianas e o intercâmbio cultural resultante das imigrações da Itália para o Brasil. 

Souza chama sua abordagem culinária de “cozinha Oriundi”, uma homenagem às suas raízes e à fusão cultural. Em 2019, ele representou o Brasil no prestigiado Bocuse D’Or, competição frequentemente referida como a “Copa do Mundo da Gastronomia”.

De acordo com o Guia Michelin, o restaurante consegue expressar o desejo e a paixão do chef pela comida, vida, arte e natureza. “A proposta autoral do chef, que fusiona influências brasileiras e italianas, resulta em pratos que não são apenas esteticamente atraentes, mas também repletos de habilidade, conhecimento e equilíbrio”.

+Info
Endereço: Rua Joaquim Antunes 108, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Moderna, Brasileira
Contato: (11) 3062-1160
Horário: De segunda a sexta, das 19h às 23h
Sábado, das 12h às 15h – 19h às 23
Reservas: Clique neste link

Tuju

O restaurante Tuju reabriu em setembro de 2023, após uma pausa de três anos promovida pelo chef Ivan Ralston. Ele conta que a recente paternidade foi um marco transformador em sua vida, trazendo maturidade e novas perspectivas.

O Tuju apresenta um menu-degustação que muda quatro vezes ao ano, baseado no índice pluviométrico. A quantidade de chuvas define cada temporada, batizadas de Umidade, Chuva, Ventania (atualmente em vigor) e Seca. O menu degustação conta com dez pratos.

Além disso, o restaurante foi um dos três contemplados com uma estrela verde, categoria que indica esforços significativos no âmbito da sustentabilidade.

+Info
Endereço: Rua Frei Galvão, 135, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Criativa
Contato: (11) 91899-0002
Horário: Terça a sábado, das 19h às 22h
Reservas: Clique neste link

D.O.M.

Em 1999, Alex Atala inaugurou o D.O.M. Restaurante. Antes de se tornar um dos chefs mais renomados do país, Atala, ex-punk e ex-DJ, já destacava a importância de valorizar a culinária nacional.

No final da década de 90, o chef embarcou em um projeto ambicioso: criar um restaurante contemporâneo que resgatasse e reinventasse sabores brasileiros com ingredientes pouco explorados como açaí, pupunha e cupuaçu.

Localizado nos Jardins, em São Paulo, o D.O.M. oferece um ambiente que equilibra o clássico e o moderno, proporcionando conforto e exclusividade a um número limitado de clientes por dia. Por tudo isso, ele é reconhecido com duas estrelas no Guia Michelin. 

+Info
Endereço: Rua Barão de Capanema 549, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Criativa
Contato: (11) 96918-9947
Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h / 19h às 21h
Sábado, das 19h às 21h
Reservas: Clique neste link

Restaurantes premiados em São Paulo pelo Guia Michelin – com 1 estrela

Maní

O Maní, sob o comando de Helena Rizzo e Willem Vandeven, é um restaurante que se destaca pela culinária brasileira com foco em ingredientes orgânicos e de pequenos produtores. 

Fundado em março de 2006, o Maní nasceu da parceria entre Helena Rizzo, Giovana Baggio, Rafael Lima, Fernanda Lima e Pedro Paulo Diniz. O Maní oferece um ambiente contemporâneo e acolhedor, guiado pela simplicidade e pelo conforto. 

Em 2013, o Maní foi incluído no prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants. Nesse mesmo ano, Helena Rizzo recebeu o prêmio Veuve Clicquot de melhor chef mulher das Américas e, em 2014, o de melhor chef mulher do mundo. 

O Maní também está presente na lista dos 50 Best Restaurants da América Latina desde 2013, atualmente ocupando a 7ª posição. Desde 2015, o restaurante ostenta uma estrela no guia Michelin.

+Info
Endereço: Rua Joaquim Antunes 210, São Paulo SP
Tipo de cozinha: Criativa
Contato: (11) 3085-4148
Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h / 19h30 às 23h
Sábado, das 13h às 16h / 19h30 às 23h
Domingo, das 13h às 16h30
Reservas: Clique neste link

Huto

Localizado entre os bairros de Moema e Indianópolis, o Huto é intimista e aconchegante –  um verdadeiro tesouro a ser descoberto. Ao entrar, os clientes são imediatamente atraídos pelo balcão de sushi central, onde podem optar por um dos diversos menus oferecidos.

Entre as iguarias servidas, destacam-se o brioche com tartare de wagyu e nozes de macadâmia, e a ostra com ponzu. No entanto, é o sushi que realmente rouba a cena, com o chef exibindo suas habilidades em preparações requintadas diante dos olhos dos clientes.

+Info
Endereço: Avenida Jandira, 677 – Moema, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 5052-6804
Horário: Segunda a sábado, das 19h às 00h 
Reservas: Clique neste link

Jun Sakamoto

Marcado pela ausência de qualquer sinalização externa, o Jun Sakamoto torna-se um verdadeiro achado para os apreciadores da alta gastronomia. No centro de tudo está o renomado chef-proprietário, Jun Sakamoto.

No balcão de sushi, os clientes podem escolher entre dois menus degustação Omakase. Um é preparado pelo próprio Jun Sakamoto e o outro pelo seu braço direito, o chef Ryuzo Nishimura. A escolha do chef responsável pode influenciar o preço do menu.

Os nigiris são a estrela do restaurante, com opções como atum de barbatana amarela, salmão do Rio de Janeiro com cobertura cítrica, yellowtail da Argentina com limão confitado, lubina com um glaseado de shiso e pargo vermelho com ameixa em conserva e sementes de gergelim. 

+Info
Endereço: Rua Lisboa 55, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 3088-6019
Horário: Segunda a sábado, das 19h às 23h
Reservas: Clique neste link

Kan Suke

Discretamente localizado em uma galeria comercial, o Kan Suke remete aos autênticos restaurantes de Tóquio, com uma atmosfera simples e minimalista: apenas o chef, um balcão, uma panela de arroz e uma tábua de cortar.

O chef Keisuke Egashira, que trabalha sozinho, oferece uma experiência baseada na qualidade dos ingredientes, como garopa, barriga de atum, lula, pargo vermelho e hamachi. Com agilidade e maestria, ele prepara sushi e sashimi, com um corte preciso.

O restaurante oferece menus adaptados a diferentes orçamentos, mas conseguir uma mesa não é fácil. Portanto, recomenda-se fazer reserva com bastante antecedência.

+Info
Endereço: Rua Manoel da Nóbrega 76, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 3266-3819
Horário: Segunda a sábado, das 11h30 às 14h / 18h às 22h
Reservas: Para mais informações, entre em contato com o restaurante

Kinoshita

O restaurante Kinoshita foi fundado no final dos anos 1970 pelo imigrante Toshio Kinoshita. Ele rapidamente se tornou um símbolo da autêntica culinária japonesa na comunidade nipônica na região do bairro da Liberdade.

Hoje, o Kinoshita preserva essa herança cultural, ao mesmo tempo em que incorpora as tendências mais modernas da gastronomia japonesa. Essa transformação é obra de Marcelo Fernandes, que combina tradição e inovação, mantendo viva a memória da imigração japonesa no Brasil.

O Kinoshita também oferece um serviço exclusivo de catering, levando sua alta gastronomia até a residência dos clientes, seja para jantares íntimos, encontros familiares ou eventos corporativos. 

+Info
Endereço: Rua Jacques Félix 405, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 3849-6940
Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h / 19h às 23h
Sábado, das 12h às 16h / 19h às 23h 
Reservas: Clique neste link

Picchi

O restaurante Picchi oferece uma cozinha 100% italiana, evocando memórias afetivas dos domingos em família e da infância. O frescor dos pratos vem do uso de ingredientes brasileiros, como queijos artesanais, raízes e temperos. 

As receitas tradicionais ganham novas dimensões com produtos da estação, transformando a gastronomia italiana em uma experiência multissensorial. Detalhes cuidadosamente incorporados preservam a familiaridade das receitas.

O Picchi é o lugar ideal para degustar pratos clássicos italianos com uma abordagem moderna. O respeito às tradições, aliado ao conhecimento técnico e à constante busca por novos ingredientes, resulta em sabores renovados que surpreendem o paladar.

+Info
Endereço: Rua Oscar Freire 533, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Italiana
Contato: (11) 3065-5560
Horário: Segunda a sábado, das 12h às 15h / 19h às 23h
Domingo, das 12h às 15h
Reservas: Clique neste link

Fame Osteria

Este restaurante tem uma história singular, começando como um bar clandestino e rapidamente se transformando em um destino gastronômico secreto. Com uma cozinha sempre à vista, que é o centro das atenções, os sortudos que conseguem um dos quatro assentos no balcão têm a oportunidade de observar de perto o chef Marco Renzetti em ação. 

Renzetti exibe suas habilidades culinárias com um mínimo de tecnologia, focando em um único menu degustação inspirado na culinária italiana clássica, mas com a grelha como seu playground especial. Opções vegetarianas também estão disponíveis no Fame Osteria.

+Info
Endereço: Rua Oscar Freire 216, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Italiana contemporânea
Contato: (11) 99364-4442
Horário: Quarta a sábado, a partir das 20h
Reservas: pelo Whatsapp

Kazuo

O restaurante Kazuo combina as tradições e técnicas orientais em um menu que equilibra perfeitamente o sushi bar e a cozinha quente, oferecendo uma experiência única na cidade. A carta de bebidas foi cuidadosamente elaborada para complementar o menu do chef Kazuo.

Cada detalhe no Kazuo foi selecionado por especialistas em suas áreas. A ambientação e o projeto arquitetônico foram pensados para encantar. No térreo, o amplo salão integra mesas e o balcão do sushi bar, situado no centro, criando um ambiente repleto de inspirações asiáticas. 

Famílias ou pequenos grupos que preferem uma experiência mais reservada podem optar pelas salas privativas no segundo andar. Todos os espaços são enriquecidos com artes e objetos decorativos inspirados na cultura japonesa e asiática.

+Info
Endereço: Rua Prudente Correia, 432, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Com influências asiáticas
Contato: (11) 96640-7596
Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h / 19h às 23h (sexta até 00h)
Sábado, das 12h às 16h / 19h à 00h
Reservas: Clique neste link

Kuro

O Kuro se destaca pelo uso do fogo e do sushi grelhado como seus grandes protagonistas. O chef Henry Miyamo utiliza um carvão vegetal japonês de alta pureza que proporciona um sabor especial aos pratos devido à sua alta densidade, alto rendimento calórico e baixa produção de fumaça.

O restaurante oferece um menu exclusivo, servido no balcão ao redor da cozinha para um máximo de 10 comensais por serviço. A pontualidade é essencial, pois o serviço começa no horário previsto, mesmo que todos os clientes ainda não tenham chegado. 

O menu é baseado em peixes sazonais da mais alta qualidade, com a possibilidade de adicionar pratos extras. No primeiro andar, há um bar japonês que serve bebidas tradicionais.

+Info
Endereço: Rua Padre João Manuel 706, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 3062-5241
Horário: Segunda a sábado, das 19h às 21h
Fechado na última segunda-feira do mês 
Reservas: (11) 91255-0906

Murakami

O restaurante Murakami se destaca pela combinação de talento, intuição e sentimento, utilizando os melhores ingredientes do dia para criar seus pratos. Suas criações partem dos princípios da culinária tradicional nipônica, mas exploram com elegância a moderna gastronomia japonesa.

Funcionando exclusivamente mediante reserva, o menu do Murakami é dinâmico e sazonal, mudando diariamente para refletir os produtos frescos e de alta qualidade disponíveis. Cada noite, um novo conjunto de pratos é cuidadosamente preparado.

+Info
Endereço: Alameda Lorena 1186, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa contemporânea
Contato: (11) 97103-1186
Horário: Segunda, das 19h às 23h30
Terça a sábado, das 12h às 15h / Dois turnos: 19h e 21h30 
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Tangará Jean-Georges

Com vista para o Parque Burle Marx, o restaurante Tangará Jean-Georges oferece uma verdadeira experiência gastronômica com seu menu sofisticado. Localizado no hotel Palácio Tangará, este é o primeiro e único restaurante na América do Sul do renomado chef Jean-Georges Vongerichten.

Sob a liderança do chef, que comanda um império gastronômico com mais de 40 estabelecimentos, os chefs residentes Filipe Rizzato e Neusi Machado criaram um menu contemporâneo que valoriza a delicadeza e a pureza de cada sabor. 

O Tangará Jean-Georges oferece tanto menu a la carte quanto menu degustação, acompanhados por uma carta de vinhos com 280 rótulos. Para ocasiões especiais, o restaurante oferece um ambiente de extrema elegância e uma proposta culinária séria e internacional.

+Info
Endereço: Rua Deputado Laércio Corte 1501, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Contemporânea
Contato: (11) 4094-4040
Horário: Quarta a sábado, das 19h às 23h
Reservas: Clique neste link

Oizumi Sushi

No Oizumi Sushi, o menu é cuidadosamente curado pelo chef Danilo Maciel, cuja experiência em restaurantes japoneses tradicionais de São Paulo se reflete em suas receitas únicas.

O destaque é o Omakase de 16 tempos, oferecido no jantar de segunda-feira e no almoço e jantar de terça-feira a sábado. Este menu inclui uma seleção de pescados maturados, iguarias, frutos do mar e uma sobremesa para finalizar. 

O ambiente do Oizumi Sushi é intimista e acolhedor, funcionando exclusivamente com reservas para garantir um atendimento dedicado e personalizado.

Oizumi Sushi já foi destaque em publicações como Teddys Favorites, Os 5 Melhores e Zona Sul por Darlan. O nome do restaurante é uma homenagem a Oizumi, a cidade japonesa com a maior concentração de imigrantes brasileiros.

+Info
Endereço: Rua Califórnia 785, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Japonesa
Contato: (11) 94223-9866
Horário: Segunda, das 19h às 21h
Terça a sábado, das 12h às 14h / 19h às 21h
Reservas: Clique neste link

Guia Michelin São Paulo: restaurantes premiados com estrela verde

Como dito anteriormente, o Tuju foi um dos restaurantes que agraciados com a estrela verde, categoria que indica esforços significativos no âmbito da sustentabilidade. Conheça os outros dois restaurantes que ganharam destaque nessa edição do Guia Michelin, lembrando que todos ficam em São Paulo.

Casa do Porco 

Em 2015, os chefs Janaína e Jefferson Rueda uniram suas carreiras e paixões em um novo empreendimento: A Casa do Porco. Localizado no Centro de São Paulo, o restaurante foi criado para oferecer alta gastronomia a preços acessíveis em um ambiente democrático.

A Casa do Porco se destaca por colocar a carne suína como protagonista. Do focinho ao rabo, nenhuma parte do animal é desperdiçada, sendo preparada de diversas formas e texturas. 

Além de sua proposta gastronômica, A Casa do Porco tem um papel ativo na revitalização do Centro de São Paulo. Em parceria com artistas locais, o restaurante ajuda a transformar o bairro em um polo de criatividade, turismo, lazer e cultura.

+Info
Endereço: Rua Araújo 124, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Brasileira, cozinha especializada em carne de porco
Contato: (11) 3258-2578
Horário: Segunda a sábado, das 12h às 23h
Domingo, das 12h às 17h
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Corrutela

O restaurante do chef César Costa se destaca por sua abordagem sustentável e práticas ambientalmente conscientes. O chef implementou uma série de iniciativas que incluem a produção de compostagem própria, o uso de energia solar, a preparação artesanal do trigo para os pães e a eliminação de embalagens plásticas.

Em um ambiente minimalista com um toque industrial, o chef cria pratos saborosos e descomplicados em uma cozinha aberta, onde os clientes podem se sentar no balcão e acompanhar de perto a preparação dos alimentos. 

Entre os destaques do Corrutela, está o Ceviche de ostra e castanha do Pará, uma combinação refrescante e agradável ao paladar. Outro prato que chama a atenção é a Torta de chocolate Corrutelas, feita com amêndoas de cacau orgânico da Bahia.

+Info
Endereço: Rua Medeiros de Albuquerque 256, São Paulo – SP
Tipo de cozinha: Cozinha de temporada, do mercado
Contato: (11) 3097-9490
Horário: Quarta a sábado, das 12h às 16h / 19h às 23h
Domingos, das 12h às 16h
Reservas: Clique neste link