São Paulo: Casa do Porco é eleito 7º melhor restaurante do mundo

Atualizada em:

Restaurante A Casa do Porco, localizado no centro de São Paulo, foi eleito o sétimo melhor do mundo em ranking da revista britânica “Restaurant”

Um restaurante brasileiro, localizado no centro de São Paulo, foi eleito o sétimo melhor do mundo pela revista britânica “Restaurant”. Trata-se do A Casa do Porco, que tem seus pratos, como o próprio nome indica, preparados à base de carne suína. Comandado pelos chefs Jefferson e Janaína Rueda, o restaurante já havia alcançado boas posições no ano passado, quando ficou em 17º lugar. Já em 2019, fez sua estreia no ranking, ficando em 39º. 

O anúncio foi realizado no último dia 18, em Londres, em uma cerimônia que celebrou os 20 anos da primeira lista.  Conhecido como o “Oscar da gastronomia”, o World’s 50 Best é uma compilação anual da publicação. Apesar de se chamar “50 melhores”, a lista chega a cem endereços. O ranking é elaborado por mais de mil colaboradores e especialistas do setor gastronômico. 

Outros quatro restaurantes brasileiros também foram citados no ranking. Confira quais são! 

A Casa do Porco: restaurante entre os melhores do mundo

melhore restaurante do mundo
Foto: Divulgação

O restaurante A Casa do Porco descreve em seu site que “representada de diversas formas e texturas, nenhuma parte do porco é desperdiçada, do focinho ao rabo”. Seu carro-chefe é o prato Porco San Zé, uma porção de carne de porco assada no espeto de seis a oito horas com legumes. 

Outra sugestão é o menu-degustação, chamado de “Da Roça para o Centro”, composto por clássicos da casa, como o sushi de papada com tucupi e o torresmo de panceta com goiabada. O cardápio ainda inclui outros pratos, como embutidos, massas, saladas e até mesmo sanduíches. 

Na descrição do prêmio, a revista destaca o fato da carne de porco e os legumes serem produzidos no Sítio Rueda, a fazenda que os chefs compraram na cidade natal de Jefferson, em São José do Rio Preto, no interior de São Paulo.

Outros brasileiros no top 100

Casa do Porco
Foto: Divulgação

Além de A Casa do Porco, outros quatro restaurantes brasileiros também foram destacados na lista. Um deles é o Oteque, localizado no Rio de Janeiro, que ficou na 47º posição, entre os 50 melhores. 

Já entre os 100 melhores, apareceram ainda o D.O.M., de Alex Atala, na 67º posição, e o Maní, de Helena Rizzo, em 96º, além do Lasai, dos chefs Rafa Costa e Malena Cardiel, na 78º posição. 

Confira a lista completa:

  • 1º – Gerânio (Copenhague – Dinamarca)
  • 2º – Central (Lima – Peru)
  • 3º – Disfrutar (Barcelona – Espanha)
  • 4º – Diverxo (Madri – Espanha)
  • 5º – Pujol (Cidade do México – México)
  • 6º- Asador Etxebarri (Atxondo – Espanha)
  • 7º – A Casa do Porco (São Paulo – Brasil)
  • 8º – Lido 84 (Gardone Riviera – Itália)
  • 9º – Quintonil ( Cidade do México – México)
  • 10º – Le Calandre (Rubano – Itália)
  • 11º – Maido (Lima – Peru)
  • 12 º- Uliassi (Senigallia – Itália)
  • 13º – Steirereck (Viena – Áustria)
  • 14º- Don Julio (Buenos Aires – Argentina)
  • 15 º- Reale (Castel di Sangro – Itália)
  • 16º – Elkano (Getaria – Espanha)
  • 17º- Nobelhart & Schmutzig (Berlim – Alemanha)
  • 18 º- Alchemist (Copenhague – Dinamarca)
  • 19º – Piazza Duomo (Alba – Itália)
  • 20º- Den (Tóquio- Japão)
  • 21º- Mugaritz (San Sebastian – Espanha)
  • 22º- Septime (Paris- França)
  • 23º- The Jane (Antwerp – Bélgica)
  • 24º- The Chairman (Hong Kong – China)
  • 25º – Frantzén (Estocolmo – Suécia)
  • 26º- Restaurant Tim Raue (Berlim – Alemanha)
  • 27º- Hof Van Clev( iKruishoutem – Bélgica)
  • 28º- Le Clarence (Paris – França)
  • 29º – St. Hubertus (San Cassiano – Itália)
  • 30° – Florilège (Tóquio – Japão)
  • 31° – Arpège (Paris – França)
  • 32° – Mayta (Lima – Peru)
  • 33° – Atomix (Nova York – Estados Unidos)
  • 34° – Hiša Franko (Kobarid – Eslovênia)
  • 35° – The Clove Club (Londres – Inglaterra)
  • 36° – Odette (Singapura)
  • 37° – Fyn (Cidade do Cabo – África do Sul)
  • 38° – Jordnaer (Copenhaga – Dinamarca)
  • 39° – Sorn (Bangkok – Tailândia)
  • 40° – Schloss Schauenstein (Fürstenau – Alemanha)
  • 41° – La Cime (Osaka – Japão)
  • 42° – Quique Dacosta (Dénia – Espanha)
  • 43° – Baragó (Santiago – Chile)
  • 44° – Le Bernardin (Nova York – Estados Unidos)
  • 45° – Narisawa (Tóquio – Japão)
  • 46° – Belcanto (Lisboa – Portugal)
  • 47° – Oteque (Rio de Janeiro – Brasil)
  • 48° – Leo (Bogotá – Colômbia)
  • 49° – Ikoyi (Londres – Inglaterra)
  • 50° – Single Thread (Healdsburg – Estados Unidos)
  • 51° – Alcalde (Guadalajara – México)
  • 52° – Sud 777 (Cidade do México – México)
  • 53° – D.O.M. (São Paulo – Brasil)
  • 54° Lyle’s (Londres – Inglaterra)
  • 55° – Azurmendi (Larrabezúa – Espanha)
  • 56° – La Colombe (Cidade do Cabo – África do Sul)
  • 57° – Trèsind Studio (Dubai – Emirados Árabes)
  • 58° – Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris – França)
  • 59° – Sazenka (Tóquio – Japão)
  • 60° – Rosetta (Cidade do México – México)
  • 61° – La Grenouillère (La Madelaine–sous–Montreuil – França)
  • 62° – Ernst (Berlim – Alemanha)
  • 63° – Chef’s Table at Brooklyn Fare (Nova York – Estados Unidos)
  • 64° – Fu He Hui (Xangai – China)
  • 65° – Le Du (Bangkok – Tailândia)
  • 66° – Sühring (Bangkok – Tailândia)
  • 67° – Evvai (São Paulo – Brasil)
  • 68° – Kjolle (Lima – Peru)
  • 69° – Cosme (Nova York – Estados Unidos)
  • 70° – Zén (Singapura)
  • 71° – Mingles (Seoul – Coreia do Sul)
  • 72° – Atelier Crenn (São Francisco – Estados Unidos)
  • 73° – Kol (Londres – Inglaterra)
  • 74° – Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills – Estados Unidos)
  • 75° – Samrub Samrub Thai (Bangkok – Tailândia)
  • 76° – Neighborhood (Hong Kong – China)
  • 77° – Table by Bruno Verjus (Paris – França)
  • 78° – Lasai (Rio de Janeiro – Brasil)
  • 79° – Estela (Nova York – Estados Unidos)
  • 80° – AM par Alexandre Mazzia (Marselha – França)
  • 81° – Brat (Londres – Inglaterra)
  • 82° – Sézanne (Tóquio – Japão)
  • 83° – El Chato (Bogotá – Colômbia)
  • 84° – Gimlet at Cavendish House (Melbourne – Austrália)
  • 85° – Raan Jay Fai (Bangkok – Tailândia)
  • 86° – Mikla (Istanbul – Turquia)
  • 87° – Orfali Bros Bistro (Dubai – Emirados Árabes)
  • 88° – Mishiguene (Buenos Aires – Argentina)
  • 89° – Máximo Bistrot (Cidade do México – México)
  • 90° – Wolfgat (Paternoster – África do Sul)
  • 91° – Oriole (Chicago – Estados Unidos)
  • 92°- Indian Accent (Nova Deli – Índia)
  • 93° – Hertog Jan at Botanic Sanctuary (Antuérpia – Bélgica)
  • 94° – Burnt Ends (Singapura)
  • 95° – Meta (Singapura)
  • 96° – Maní (São Paulo – Brasil)
  • 97° – Benu (San Francisco – Estados Unidos)
  • 98° – Tantris (Munich – Alemanha)
  • 99° – Flocons de Sel (Megève – França)
  • 100° – Wing (Hong Kong – China)

∙ Gostou das nossas dicas? Faça a reserva do seu hotel ou pousada aqui e encontre as melhores condições para as suas férias.

∙ Encontre dicas de viagens e as últimas notícias que foram destaques também em nosso Instagram. Acompanhe.


Fale com o Viajar Melhor: Deseja falar com a redação, promover a sua marca ou relatar algum erro encontrado nesta página? Envie uma mensagem para [email protected]

 

Rolar para cima