Com consistência cremosa e muito sabor, os ovos mexidos de hotel podem ser feitos em casa, basta descobrir alguns segredos!

Com saudades daquele farto café da manhã servidos em hotéis? Um dos itens obrigatórios e um dos grandes sucessos dos melhores hotéis ao redor do mundo são os ovos mexidos cremosos. Você já deve ter notado que eles apresentam textura e sabor diferentes de quando tentamos reproduzir a receita em casa. 

Mas afinal, qual o segredo dos ovos mexidos de hotel? Existem alguns macetes e técnicas que os deixam muito mais gostosos. Para quem pensa que basta muita manteiga ou creme de leite para que ovos fiquem cremosos, saiba que não é bem assim.

Assim, a dica é acrescentar uma colher de suco de limão para garantir aquela consistência dos ovos. Mas não é só isso! É também necessário cozinhá-los em banho-maria, para que não fiquem muito secos.

Portanto, acompanhe abaixo o passo a passo da receita completa e surpreenda a todos na sua casa com um café da manhã digno de hotel!

Receita para fazer ovos mexidos de hotel na sua casa 

ovos mexidos de hotel em casa eceita

Foto: Flickr/Steven Depolo

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • meia colher (chá) de limão espremido
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Em um recipiente de inox ou vidro, quebre um ovo por vez e bata com um batedor de arame até misturar. 
  2. Adicione o sal, a pimenta, o leite e o suco de limão. 
  3. Em uma panela, adicione água e deixe esquentar a fogo médio. Coloque o recipiente com os ovos mexidos dentro da panela, de modo que seja feito um banho-maria. 
  4. Por fim, mexa bem com o batedor até formar uma consistência de mingau. Outro segredo dos ovos mexidos de hotel é não deixá-los cozinhar muito, para garantir a cremosidade. 
  5. Prontinho! Seus ovos mexidos de hotel estão prontos, agora é só aproveitar. 

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